Menu

(4 ou 6 services)

Disponible du 04.02 au 22.03.2026

Saumon sauvage *
Carotte / livèche / curry

Skreï *
Salsifis / choux de Bruxelles / foin

Langoustine **
Blettes / kumquat / câpres

Veau *
Escargots / crosne / légumes racines

Ananas Victoria **
Vanille / cardamome / chocolat blanc

Chocolat noir *
Clémentine / poivre de Timut / gavotte

Le chariot de fromages € 17

En remplacement du prédessert € 11

Accord vin fromage € 10

Menu Quai N°4 *— € 69

Disponible du mercredi au vendredi.

Accord mets & vins : € 40 sans alcool : € 28

Menu Signature **— € 89

Accord mets & vins : € 55 sans alcool : € 33

Informations

Afin de préserver la qualité de l’expérience :

À partir de six convives, un menu unique est proposé pour l’ensemble de la table.

Toute modification peut entraîner un supplément.

Merci de nous signaler toute allergie ou restriction alimentaire dès votre arrivée.

Le restaurant ferme vers 17h au déjeuner et minuit au dîner.